Chef Philippe
Dîner Privé

EXPÉRIENCE DÎNER PRIVÉE DE LUXE

Dites à Philippe exactement ce que vous recherchez, qu'il s'agisse d'un dîner à quatre services ou de canapés et vin, et il créera un menu personnalisé rien que pour vous. Si vous le souhaitez, Philippe se fera un plaisir de partager ses connaissances culinaires approfondies avec vous et vos invités et de vous expliquer chaque plat au fur et à mesure qu'il est servi.

Philippe viendra chez vous et s'occupera de tout, de l'achat d'ingrédients biologiques locaux à la préparation et au service de votre repas, et laissera votre cuisine impeccable. Laissez-lui simplement tout faire et savourez un délicieux dîner sans stress avec vos invités.

Vous êtes également invités à rendre visite à Philippe dans l'un de ses appartements au centre de Londres ou de Bruxelles. 

À Londres, échappez à l’agitation et savourez un dîner dans l’appartement moderne de Philippe offrant une vue imprenable sur la City. 

A Bruxelles, flânez à 5 minutes de la Grand Place et du Manneken Pis pour arriver dans un endroit calme avec une grande terrasse donnant sur les toits de la capitale belge.

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Idées de menus pour dîners privés

Menu Découverte

Entrée:

Sous-vide de Saumon avec crème de Raifort, Julienne de légumes, Cresson
Ou
Tataki au thon et vinaigrette au Ponzu, Salad Croquante

Plats:

La selle D’agneau avec purée de Brocoli,
Pomme Anna, Sugar Snap, jus a L’estragon
Ou
Morue marinée au Miso avec mélange de légumes, Miso aux Poivrons Rouges

Dessert:

Fraisier avec sorbet Framboise, coulis de Framboises , Tuile
Ou
Mousse au Chocolat Blanc avec des Graines de Pavot, Coulis
Petits Fours fait maison
á partir de €85 / £78 par personne

Menu Végétalien - Végétarien

Entrée:

Burrata Mozzarella aux Tomates anciennes, salsa aux Avocats, cresson au Basilic
Ou
Quinoa, Champignons à la Japonaise

Plats:

Nouilles Soba avec mélange de Legumes, Gingembre et Huile de Sesame, cresson de Coriandre
Ou
Végétale Tian aux Asperges, Champignons sauvages, coulis de Tomates

Dessert:

Mousse au Chocolat avec crème de Noix de Coco, Tuile de graines de Sésames , Fruits Exotiques
Ou
Meringue au Poivre rouge, Fruits rouge et servi avec un Coulis
Petits Fours fait maison
á partir de €85 / £78 par personne

Menu Experience

Amuse Bouche:

Morilles farcies aux Asperges blanches,
Sauce aux Morilles , Amarante rouge
Ou
Fromage de Chèvre enveloppé de Pistache , betteraves à sucre, Purée de Betterave , Betteraves Chips

Entrée:

Tapas Japonais
Ou
Saint Jacques poêle avec Purée de Pomme de Terre douce, Salsa d’Avocats, Parmesan Tuile

Plats:

Filet de Boeuf avec Purée de Carottes, Terrine de pommes de terre Croustillantes , Haricots , Jus de Boeuf
Ou
Fricassée de Sole de Douvres au bouillon de Gingembre et de Saké , Petit Legumes

Dessert:

Petite Sélection de trois Desserts
Ou
Delice de Pomme
Petits Fours fait maison
à partir de €120 / £105 par personne

Menu Prestige

Amuse Bouche:

Homard enveloppé avec du Papier de Riz, vinaigrette au Thé Vert, Roquette
Ou
Foie gras poêlé aux Pommes, sauce aux Cidres et aux Calvados

Entrée:

Filet de Bœuf avec une Salade Croquante, réduction de Boeuf, Cresson à la Moutarde
Ou
Noix De Saint Jacques pochés à la Truffe , sauce aux Truffes

Plats:

Filet de Turbot à la Japonaise
Ou
Carré d’Agneau mariné au Miso, purée de Miso aux Aubergines

Desserts:

Sélection de Desserts
Ou
Mousse au Caramel , Nid D’abeille , Glace a la Vanille , Crème Anglaise
Petits Fours fait maison
à partir de €150 / £135 par personne

Prix par personne sur la base de 6 personnes ou plus. Pour un plus petit nombre le prix par personne sera adapté.